Chef Glenn Viel
Son âme d’enfant est une ressource perpétuelle pour susciter l’émerveillement ! Au travers de chacun de ses plats, Glenn Viel nous conte une histoire, celle d’un idéal, d’un imaginaire débordant. Le Chef est une forte tête qui marche à l’instinct, un fougueux toujours en quête d’
Chef Gérald Passedat
En liberté dans la vie comme en cuisine ! On pourrait croire sa machine bien huilée… Pourtant depuis plus de 30 ans, Gérald Passedat fait souffler un vent Rock'n'Roll sur Le Petit Nice plaçant la barre gastronomique toujours plus haute. Sa cuisine est un hommage à l’immortelle grande bleue
Chef Alexandre Mazzia
Un trois étoiles en dehors des codes… Cet alchimisteexplorateur bouleverse les papilles et « met à plat » son esprit créatif pour nous conter une toute autre histoire. On apprécie son audace, ses mélanges très osés, sa palette gustative désaccordée mais qui pourtant sonnent extrêmement
Chef Dimitri Droisneau
Normand d’origine, Dimitri Droisneau trouve sa singularité dans son amour du produit, dans sa rigueur millimétrée mais surtout dans son humilité sans borne. À la Villa Madie, il nous dédicace une cuisine qui suit le sillage des saisons et qui met en lumière le merveilleux terroir provençal
Chef Mauro Colagreco
L’un des meilleurs chefs au monde a su trouver un style qui lui est propre, entre interprétation du produit et envolée de saveurs. Affranchi de son héritage culturel italo-argentin, Mauro Colagreco puise au fil de son intuition dans la culture locale des deux côtés de la frontière. La mer, l